Les bières artisanales, en plus d’être très savoureuses et d’un profil agréablement complexe, innovent constamment, car leur production exige beaucoup de créativité et d’expérimentation. Elles sont produites par des microbrasseries qui se distinguent par leur enthousiasme, leur savoir-faire et, bien sûr, leur passion pour la bière. Dans de nombreux bars d’Athènes, le choix de bières artisanales peut être limité, mais dans les taprooms de la ville, la sélection est si vaste qu’il est possible d’en essayer une différente chaque jour.
La Grèce vit actuellement une sorte d’âge d’or de la bière artisanale.Les microbrasseries sont désormais présentes non seulement à Athènes, mais aussi sur les îles et dans de nombreuses grandes villes. Ici, dans la capitale, nous sommes particulièrement chanceux car nous les trouvons également en dehors du centre, dans des quartiers que l’on n’attendrait pas mais qui sont facilement accessibles par le métro. En fait, pour tous ceux qui aiment les bières artisanales et qui aiment découvrir de nouvelles localités, Athènes s’avère être une destination idéale.
Versement de bière à la brasserie Paragon Brewery & ; Taproom, dans la banlieue sud d’Ilioupoli.
Sofia Papastrati

L’alléchante glacière de SlowDown Brewing, dans le quartier central de Petralona.
Angelos Giotopoulos
Les trous d’eau
Dans l’ouest de la ville, les amateurs de bière de Peristeri se rendent à Zabaobqui a ouvert ses portes il y a quelques mois dans une rue piétonne tranquille. Il s’agit du premier bar à bière de la région, qui propose des bières grecques et étrangères à la pression, fréquemment renouvelées. On y trouve également un grand choix de bières artisanales en boîte et en bouteille.
Plus près du centre, Jonathan Spanos et Nassia Kyriakou ont récemment ouvert le restaurant SlowDownSlowDown est le premier bar à bière de sa région, cette fois à Petralona, où l’on sert la bière du même nom, produite dans la nanobrasserie d’Evdilos, sur l’île d’Ikaria. À SlowDown, vous trouverez des bières à la pression fabriquées sur l’île, mais aussi d’autres produites par des microbrasseries grecques. Il est tout à fait étonnant de constater à quel point la communauté des brasseurs artisanaux du pays se soutient mutuellement, encourageant ainsi la consommation de bières de qualité dans un esprit non compétitif. SlowDown propose également un choix de vins naturels provenant de quelques-uns des plus petits domaines viticoles du pays.
Tapfield à Psirri offre une merveilleuse occasion de visiter le quartier du centre-ville qui, pendant de nombreuses années, a été le plus populaire et qui, aujourd’hui, est à nouveau sur une trajectoire ascendante, car il aspire à devenir le centre de divertissement numéro un qu’il était il y a deux décennies. Dans cette petite salle de dégustation, le propriétaire Miltos Piskopos sert des bières à 23 robinets différents, ainsi qu’autant de bières en canettes et en bouteilles. La peinture murale représentant un astronaute attire l’attention et constitue un excellent arrière-plan pour les moments instagrammables, tandis que le bar en bois attrayant vous incite à vous asseoir pendant des heures. Miltos répond volontiers à toutes les questions sur ses bières et renouvelle fréquemment l’offre, qui peut également être accompagnée de délicieuses tapas.
Dans le quartier de Koukaki, dans l’accueillante salle des fêtes de l’hôtel. Blame the Sun ou juste à l’extérieur sur le trottoir, vous pouvez déguster une bonne sélection de bières artisanales directement du tonneau, en mettant l’accent sur les nouveaux arrivages, qu’ils changent chaque semaine. Nous aimons particulièrement ce lieu parce qu’il nous permet d’essayer toutes les dernières nouveautés. Vous trouverez également une sélection intéressante de frites et leurs propres sauces extra piquantes.
Toujours à Koukaki, le Strange Brew Taproom & ; Bottleshop a été ouvert par la microbrasserie – jusqu’alors « nomade » – du même nom et a été l’une des premières salles de dégustation à ouvrir à Athènes. Dès le début, elle a proposé les bières artisanales grecques les plus excitantes en bouteille et en canette. Les amateurs de bière s’y retrouvaient pour essayer les dernières créations et échanger leurs opinions, ce qui est toujours le cas aujourd’hui. Si vous souhaitez discuter avec certains membres de la communauté grecque de la bière artisanale, passez une soirée à l’une des tables de poseur installées sur le trottoir à l’extérieur.
Zabaob, 37 Megalou Alexandrou, Peristeri, Τel. (+30) 210.573.0139
SlowDown39 Kidantidon, Petralona, Tél. (+30) 22750.324.63
Tapfield, 4 Navarchou Apostoli, Psirri, Τel. (+30) 210.322.1923
Blame the Sun, 60 Veikou, Koukaki, Τel. (+30) 210.921.3523
Strange Brew Taproom & ; Bottleshop, 86 Falirou, Koukaki, Τel. (+30) 210.923.2146

Certains l’aiment grand ! Toast avec des bouteilles d’un litre à Zabaob, à Peristeri.
Angelos Giotopoulos
Plus au nord, à Marousi, trois amis d’école – Ilias, Zisis et Aris – ont récemment ouvert le bar dont ils rêvaient depuis qu’ils étaient assis au fond de la classe, d’où son nom, Dernier rang. Les 16 robinets du bar proposent une sélection de bières artisanales provenant principalement de microbrasseries grecques, mais aussi un choix de bières importées que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Les bières à la pression sont changées régulièrement, tandis que les réfrigérateurs contiennent plus de 40 marques en canettes ou en bouteilles, à déguster sur place ou à emporter. L’offre de snacks est également intéressante : nachos à la sauce épicée, trois types de hot-dogs et un délicieux hamburger à la viande de bœuf.
Au sud, à Ilioupoli, le Paragon Brewery & ; Taproom est installée dans les murs en béton d’une ancienne forge. Seule une grande vitre derrière le bar sépare les clients des cuves de cuisson, dans lesquelles trois jeunes brasseurs perfectionnent leurs recettes et expérimentent constamment de nouvelles versions intrigantes. Les robinets du Paragon sont renouvelés chaque semaine, non seulement avec leurs propres bières, mais aussi avec d’autres qui viennent de sortir sur le marché et des bières plus anciennes considérées aujourd’hui comme des classiques.
Dernier rang, 10 Themidos, Marousi, Τel. (+30) 210.802.0905
Paragon Brewery & ; Taproom3 Lemesou, Ilioupoli, tél. (+30) 698.194.7030