5 arrêts culinaires à faire à Volos - 5 arrêts culinaires à faire à Volos

La ville de Volos est peut-être célèbre pour ses tsipouradika (restaurants servant l’alcool traditionnel à base de raisin « tsipouro » et les meze qui l’accompagnent), et vous trouverez de nombreux guides en ligne, mais la gastronomie locale ne s’arrête pas là. Voici cinq autres étapes à ne pas manquer.

Patisserie Kypsele

La pâtisserie Kypsele, ouverte dans les années 1960, est une institution à Volos. Les personnes qui y travaillent sont comme une étreinte ouverte, prêtes à consacrer autant de temps que nécessaire pour aider leurs clients à choisir entre des friandises comme le yaourt traditionnel, la crème pâtissière à la vanille ou au chocolat, la glace au lait de chèvre avec du sirop d’agave, le galaktoboureko (tarte à la crème pâtissière avec de la pâte phyllo), les desserts cuits au four, les gâteaux aux amandes, le baklava et le samali (un gâteau de semoule sirupeux). L’ensemble du décor, simple et lumineux, avec un réfrigérateur en vitrine datant des années 1950, rappelle une autre époque – celle où les commerces étaient accueillants, authentiques et honnêtes et où ils établissaient une relation de confiance avec leurs clients. Visiter Kypsele, c’est comme entrer dans une photo du photographe grec Costas Balafas (1917-2011) et faire partie de la composition.

Kypsele : 96 2as Novemvriou, Tél. (+30) 24210.246.77

Foyer de l’Achilleion

Un autre lieu classique de Volos est l’Achilleion, un bâtiment historique classé datant de 1925, situé sur la route côtière avec une vue imprenable sur le golfe Pagasétique. Vous y trouverez l’Achilleion Foyer, un café-bar populaire pour le brunch, le dîner et les boissons, qui a été récemment rénové et décoré avec goût pour refléter l’ancienne gloire du bâtiment. Venez y déguster un peinirli avec des œufs et des saucisses maison, une omelette italienne avec des tomates et des légumes verts, des nuggets de poulet avec de la mayo au jalapeño et à l’ail et de la sauce BBQ, ou des côtes courtes avec des gnocchis, du fromage metsovone et de la purée d’aubergines fumées.

Foyer Achilleion : 54 Argonafton, Tél. (+30) 24210.221.25

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Rúbia

Les amateurs de café qui apprécient les grains de qualité soigneusement sélectionnés et traités doivent se rendre au Rúbia Street Speciality Coffee Shop (ou Rúbia en abrégé). Avec dix moulins à café électriques, ils moulent vos grains de café sur place, servant des cafés de spécialité de Colombie, d’Éthiopie, de Papouasie-Nouvelle-Guinée, du Mexique, etc. L’expérience en vaut vraiment la peine, car la saveur du café de spécialité (qui, précisons-le, est disponible dans plusieurs cafés de Volos) est bien meilleure que celle du café ordinaire.

Rúbia : 74 Glavani, Tél. (+30) 24212.160.44

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Kreatos Texni

Si vous aimez la viande, l’endroit idéal à visiter est le Kreatos Texni (prononcé Kreatos Tehni, qui signifie Art de la viande), une sorte de « hasapotaverna » moderne – une boucherie et un restaurant combinés créés par Evripidis Tsintos, un local originaire de Karditsa, qui s’approvisionne en viande de Thessalie (porc d’Almyros, et mouton, agneau et bœuf d’Elassona). La spécialité est le kontosouvli (porc rôti à la broche), et toutes les viandes grillées. En plus de dîner dans la cour du restaurant, avec ses murs en pierre et son sol traditionnel en mosaïque, c’est aussi un bon endroit pour acheter des souvenirs comestibles, comme leur délicieuse saucisse aux poireaux.

Kreatos Texni : 131-133 Dimitriados, Tél. (+30) 24210.203.40

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Brighton

Populaire auprès des habitants et des visiteurs, Brighton combine la culture du partage d’un restaurant de meze avec les saveurs typiques d’un restaurant plus haut de gamme. Vous y trouverez des plats innovants cuisinés avec d’excellents ingrédients. Pensez aux champignons, haricots, tomates cuites au four, oignons marinés et mousse de feta. Les soirées culinaires à thème mettent en vedette des chefs invités (comme les soirées de cuisine asiatique avec le chef Aris Xanthos). L’environnement convivial et l’atmosphère chaleureuse de cet établissement ont été appréciés par le journal britannique Guardian, qui a inclus Brighton dans une liste des dix meilleurs restaurants d’Europe situés à proximité des gares en 2020, sur la base des préférences de ses lecteurs.

Brighton : Giannitson-Lahana, Tél. (+30) 24213.139.00