Après une nuit de sommeil fantastique dans un grand lit, je me suis retourné et j’ai pris mon iPhone. En consultant mes messages WhatsApp, j’ai vu qu’il y avait un nouveau message de Destino Argentina. Le message disait :

« J’ai reçu un courriel du gérant du vignoble El Esteco. Ils vous rencontreront à 11h30 au vignoble pour une visite et une dégustation de vin. Ils vous invitent ensuite à déjeuner à 13h00 ».

Il était 9h30, et nous étions invités à boire du vin en 2 heures.

C’était un précurseur de ce que seraient les 3 prochains jours à Cafayate. C’était peut-être la première dégustation de vin que nous faisions pendant notre séjour de 4 nuits, mais ce ne serait certainement pas la dernière !

Ne manquez pas nos vidéos de voyage à la fin de cet article !


Cette région et ses vignobles ne sont pas aussi célèbres que les grands acteurs de Mendoza, au sud. Mais les caves, vignobles et restaurants que nous avons visités ici, dans le nord-ouest de l’Argentine, étaient tous exceptionnels. Le fait que cette région soit moins connue ne nous a pas dérangés, en fait, nous l’avons préféré.

Les visites que nous avons faites et les restaurants dans lesquels nous avons dîné n’étaient pas du tout prétentieux, et ils avaient une atmosphère très intime et accueillante, et les prix étaient bien meilleurs que dans d’autres régions d’Argentine.

Nous avons passé tout notre temps à Cafayate à rencontrer des gens merveilleux, à manger une cuisine succulente et à siroter des vins divins.

Un cadre magnifique pour le déjeuner au vignoble Piattelli.

Bodega El Esteco

Le petit-déjeuner dans l’estomac, nous nous sommes dirigés vers la bodega El Esteco. El Esteco Wineryoù le vigneron Emile nous a accueillis. Pour une fois dans notre vie, nous avons visité une région viticole pendant la saison des vendanges ! Dans le passé, lorsque nous avons visité des vignobles en Bulgarie, en Italie et à Malte, il n’y avait pas de raisins sur les vignes, et tout était brun et sec.

Cette fois-ci, nous avons touché le jackpot.

Nous avons regardé les caisses remplies de raisins blancs qui étaient apportées du vignoble, et nous avons mangé quelques-uns de ces raisins naturels non lavés sur le champ. À notre grande surprise, ils avaient le même goût que les raisins normaux que l’on achète au marché, doux et légèrement acidulés.

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Les vignobles étaient magnifiques pendant la saison des vendanges !

Je ne sais pas pourquoi, mais nous nous attendions en quelque sorte à ce qu’ils aient le goût du vin ou qu’ils soient moins sucrés.

Emile nous a fait visiter les lieux tout en nous versant des verres de dégustation de vin provenant des cuves en acier inoxydable et en ciment. Nous avons appris à connaître la propriété (qui s’étend sur 350 hectares) et sa production de vin. La Bodega El Esteco produit 12 millions de litres de vin par an et environ 6 000 bouteilles par heure !

Pendant la saison des vendanges, il y a 500 travailleurs sur le site. La cave était en effervescence, mais même si c’était une période très chargée, Emile a pris quelques heures pour discuter avec nous et boire du vin, beaucoup de vin.

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Nick apprend à connaître les vins d’El Esteco avec Emile.

Le premier vin était le Ciclos Torrontés, qui était citronné, fruité et léger. Comme pour le Tannat que nous avons goûté pendant notre séjour en Uruguay, c’était la première fois que nous essayions (ou entendions parler) du Torrontés. Nous ne sommes pas du tout des buveurs de vin blanc (à l’exception de quelques mousseux), mais nous avons vraiment apprécié celui-ci.

Ensuite, nous avons dégusté le El Esteco Malbec, suivi du Fincas Notables Cabernet Franc, puis du Fincas Notables Tannat, et enfin, de l’Altimus qui est un mélange de tous les meilleurs raisins – Malbec, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Sans surprise, l’Altimus a été notre bouteille préférée, mais aussi la plus chère. Malheureusement pour notre compte en banque, cela semble toujours être le cas 😀

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C’est l’heure de la dégustation !

Après les « dégustations », qui étaient plutôt de grands verres de vin, on nous a donné notre bouteille d’Altimus préférée pour l’emmener avec nous au déjeuner à côté, à l’adresse suivante Patios de Cafayate! Il était environ 13h30 à ce moment-là et nous n’avons certainement pas… besoin de plus de vin, mais nous avons gracieusement accepté la bouteille et sommes allés déjeuner.

Comme pour le dîner de la veille, le chef Martín a créé deux plats savoureux. Un hamburger de queue de boeuf a été recommandé, ainsi qu’un plat de porc – les deux étaient délicieux. Nous étions absolument rassasiés et satisfaits. Nous avons profité des vues à Patios de Cafayate un peu plus longtemps avant de nous rendre à notre prochain hébergement, Casa de la Bodega, qui se traduit par « maison du vin ».

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Le burger de queue de boeuf fait maison au restaurant Patios de Cafayate.

Casa de la Bodega

Nous avons rebroussé chemin pendant environ 25 minutes vers les Quebradas de las Conchas et avons vu un panneau indiquant l’hôtel, Casa de la Bodega. En descendant le chemin de terre poussiéreux, nous avons été complètement entourés par les montagnes. Nous n’avions pas prévu de visite guidée des vignobles ici (probablement pour le mieux !), et tout ce qui restait à faire était de s’asseoir et de profiter des vues.

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Promenade dans la magnifique propriété et les vignobles de la Casa de la Bodega.

Comme nous aimons toujours sortir des sentiers battus et trouver notre propre coin de paradis, nous avons pensé que monter dans notre voiture pour aller voir le coucher de soleil depuis un sommet de montagne serait la meilleure façon de passer la fin de l’après-midi. Après quelques minutes, Nick a repéré l’endroit parfait. Nous avons sauté de la voiture et nous nous sommes frayés un chemin à travers le désert.

L’arrivée à la base de notre montagne parfaite était un peu intimidante. C’était beaucoup plus raide qu’il n’y paraissait sur la route, mais nous avons continué et après quelques jurons, quelques renversements et quelques coups de cactus, nous sommes arrivés au sommet… et la vue en valait la peine !

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Trouver des endroits hors des sentiers battus fait partie du plaisir de voyager.

Avoir un véhicule à Cafayate n’est pas une obligation. obligatoire, mais à mon avis, cela rendra votre voyage encore plus unique. Il est possible de louer des vélos en ville et de se rendre dans les vignobles, mais beaucoup d’entre eux sont un peu loin de la ville. De plus, comme Cafayate est entourée d’incroyables montagnes, avoir un véhicule peut vous permettre d’atteindre les endroits où le soleil se couche en dehors des sentiers battus.

Pour nos deux dernières nuits à Cafayate, nous avons changé d’hôtel une fois de plus.

De la casa isolée et paisible, nous sommes retournés dans la ville de Cafayate. Nous avons vraiment apprécié de rester dans les vignobles à Patios de Cafayate et Casa de la Bodega – C’est une expérience que tout le monde devrait vivre lorsqu’il voyage dans une région viticole. Un séjour dans un vignoble est romantique, le paysage est magnifique et, selon notre expérience, les hôtels sont absolument superbes !

Mais, il était temps pour nous de voir l’autre côté de Cafayate, la ville elle-même.

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Voici le cadre magnifique de Patios de Cafayate – séjourner sur un vignoble est un must ici 😀.

Bad Brothers Wine Experience

Lors de notre séjour à Buenos Aires, nous avons souvent rendu visite à Joaquin qui est un personnage pétillant qui possède… Magasin de vin Lo de Joaquin. Il a mentionné que nous devrions aller voir Bad Brothers Wine Experience quand nous serons à Cafayate, et heureusement, nous nous sommes souvenus de ses sages paroles.

Le panneau noir indique : Bad Brothers Wine Experience, avec une grande épée traversant le nom.

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Nous étions déjà intrigués par cet endroit, et nous n’avions vu que l’enseigne…

En entrant dans le bâtiment, nous avons immédiatement su que nous allions passer une soirée géniale. Les chefs préparaient les plats avec passion dans la cuisine, tandis que les serveurs discutaient entre eux et accueillaient les clients. Il y avait une grande ambiance dans l’air.

Le restaurant en plein air a environ 150 ans, mais le bâtiment a été restauré avec goût. L’éclairage était parfaitement tamisé, ce qui ajoutait à l’atmosphère fraîche et sulfureuse.

Nous avons particulièrement aimé les touches excentriques. Dans une zone du bar, il y avait le contour d’un corps sur le sol et un panneau qui disait : « N’a pas fait de commentaire sur TripAdvisor ». Ha !

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Nous avons pris soin de laisser un commentaire sur TripAdvisor…

Après avoir rencontré l’un des propriétaires et vignerons, Agustín, nous avons appris que l' »épée » sur l’enseigne à l’extérieur s’appelle en fait un… facón, et était traditionnellement utilisé comme arme lors des guerres passées.

Agustín et ses collègues propriétaires ont décidé que le facón n’était pas seulement un clin d’œil à l’histoire de l’Argentine, mais qu’il pouvait ajouter une touche agréable à leur logo, être le nom d’une sélection de vins, et aussi être un jeu de mots humoristique.

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Traîner avec Agustin, un gars tellement gentil !

« C’est un bon vin de facón » a dit Agustín avec un énorme sourire sur le visage. Et, après avoir fait tourner et siroté les somptueux rouges, nous étions d’accord, c’était un bon vin de facón 😀.

C’était définitivement un endroit cool.

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Oh oui, ce sont de grands vins de « Facón » !

Blague à part, les vins ici étaient exceptionnels. Ce n’est peut-être pas un établissement vinicole en soi, ni même un vignoble, mais Agustín et ses partenaires sélectionnent les meilleurs raisins de divers vignobles qu’ils louent dans la région. Ils utilisent ensuite leurs talents de vinificateurs pour assortir, mélanger et créer de fantastiques bouteilles de vin.

Non seulement le Facón Tannat-Cabernet Sauvignon a été notre vin rouge préféré, mais les tapas du restaurant étaient délicieuses. Les portions étaient énormes, la qualité de la nourriture était étonnante, et le rapport qualité-prix était excellent.

Nous avons mangé du taboulé de quinoa avec du saumon fumé, des mini-burgers, des macaronis au fromage, de la salade de saumon fumé, du pain focaccia avec du fromage fondu et des poivrons rouges rôtis, et plus encore !

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Ce taboulé de quinoa avec du saumon fumé sur le dessus était à tomber par terre !

Expérience vinicole des Bad Brothers a servi des plats et des vins délicieux à des prix raisonnables, dans un cadre très cool. C’était un endroit tellement génial que nous y sommes retournés le soir suivant.

Vignobles Piattelli

Pour terminer notre séjour dans la région viticole montagneuse de Cafayate, nous avons été invités à une dernière dégustation et à un déjeuner. Nous avions entendu de bonnes choses sur Piattelli Vineyards Nous étions impatients de déguster le vin et de déjeuner dans leur magnifique restaurant.

Nous étions déjà émerveillés lorsque nous sommes arrivés à Piattelli et nous n’étions même pas encore entrés.

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Les environs du domaine Piattelli sont magnifiques ! Les vignobles et les montagnes étaient magnifiques.

Les vignes ici ont été plantées en 2009, le vin a été produit en 2012, et la mise en bouteille a commencé en 2013. C’était le vignoble le plus récent que nous ayons visité, un vignoble qui s’était déjà fait un nom dans la région.

Nous avons eu droit à une visite de l’établissement, de la zone de production et de la cave. C’est la première fois que nous avons vu des raisins être écrasés – enfin ! Nous sommes restés là à regarder les raisins blancs tomber dans la machine qui séparait les tiges et les feuilles des raisins. Ils étaient ensuite déplacés sur un tapis roulant jusqu’à l’endroit où les raisins étaient « pressés » – la peau et les pépins ne sont pas nécessaires pour le vin blanc, seulement pour les rouges.

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Nous étions si excités de voir enfin les raisins être écrasés ! Merci Piattelli !

C’était un processus tellement intéressant.

Après la chaîne de production, nous sommes retournés à l’intérieur du magnifique domaine pour les dégustations ! Nous avons goûté un mélange Malbec-Tannat, des Malbecs Grande Réserve et le Trinitá Grande Réserve. Tous étaient fantastiques et nous avons vraiment apprécié de siroter du vin avec notre charmante hôte, Veronica.

La journée avait été incroyable jusqu’à présent, mais le meilleur était encore à venir.

Nous avons rencontré Jimena, la sympathique responsable de l’accueil, et avons déjeuné avec une vue spectaculaire sur le vignoble. Jimena a choisi le menu pour mettre en valeur les ingrédients locaux et de saison proposés. Nous avons commencé par les empanadas les plus savoureux que j’ai jamais mangés, suivis d’un plat traditionnel appelé humita (si délicieuse !) et ensuite un dessert sucré et salé.

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La Humita est un must, faite avec du potiron, du maïs, des pommes de terre, du fromage de chèvre et des épices, nous l’avons adorée !

C’est chez Piattelli que nous avons eu notre bouteille de vin Torrontés préférée, la Réserve 2015. Il était fruité, citronné et pêché au nez, tout en ayant une finale lisse de pamplemousse. Nous avons partagé une bouteille avec Jimena tout en discutant de la vie sur la route, et en Argentine.

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Un déjeuner amusant avec Jimena aux vignobles Piattelli.

Nous étions là, dans la Valle Calchaquíes, entourés par les montagnes des Quebradas de las Conchas, tout en déjeunant à 1 700 mètres d’altitude. Piattelli était la façon parfaite de terminer notre voyage à Cafayate.

La suite

Jusqu’à présent, nous avons conduit de la belle ville de Salta à la ville de Cafayate, où nous avons passé 4 merveilleuses nuits. De là, nous avons pris une autre route pittoresque (mais difficile) à travers les montagnes jusqu’à la petite ville de Cachi. Restez à l’écoute pour la suite de notre voyage dans le nord-ouest de l’Argentine !

https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

Découvrez d’autres de nos vidéos sur l’Argentine ici !

Un grand merci à Destino Argentina pour avoir organisé nos visites de caves, nos dégustations et nos déjeuners ! Et un merci supplémentaire aux vignobles mentionnés ci-dessus pour nous avoir accueillis. Nous avons passé un moment extraordinaire. Bien que nous travaillions avec l’office du tourisme argentin en tant que blogueurs, nous n’avons en aucun cas été influencés ou informés que nous devions écrire de manière positive. Comme toujours, toutes les opinions sont les nôtres.

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