Fête de la fabrication de boulettes en Chine ! - Fête de la fabrication de boulettes en Chine !

Il y a quelques semaines, nous avons décidé de montrer à nos amis chinois les méthodes occidentales de barbecue et de pique-nique, un concept étranger ici en Chine. Ils se sont bien amusés et ont voulu nous montrer quelque chose de spécial de leur culture. Ils nous ont donc invités, Jhonny, Rose et Colleen, dans une de leurs maisons pour nous montrer comment faire des dumplings !

Apprendre à faire des boulettes de pâte avec des pros !

Nous adorons manger des boulettes de pâte et nous sommes en partie des boulettes de pâte. Il était donc parfait de nous apprendre à préparer notre plat préféré ici en Chine.

Faire des boulettes de pâte ne doit pas être si difficile que ça.

Tout ce que nous avions à faire était de prendre un morceau de pâte circulaire, de mettre un peu d’eau autour du bord extérieur, de le remplir d’une cuillerée de farce (faite de porc, d’oeufs, de champignons, de céleri et d’épices), de le plier en deux et de refermer la forme en demi-lune en pliant et en pinçant les côtés.

fabrication de boulettes
De quoi a l’air ma boulette ?

Ça a l’air facile, mais ça demande beaucoup de technique.

Pour nos amis chinois, c’était un jeu d’enfant, mais pour nous, c’était un désastre. Nos emballages de boulettes se cassaient, n’étaient pas pliés correctement, étaient trop remplis et avaient des trous. Nos amis n’arrêtaient pas de dire que les leurs étaient « piàoliang » (jolies ou impressionnantes) et que les nôtres étaient « bu hao » (pas bonnes), ce qui était vrai !

comment faire des boulettes de pâte
Rouler la pâte à boulettes à la main

Après avoir roulé, farci, plié, pincé et fariné la pâte, nous nous sommes retrouvés avec des plateaux remplis de boulettes qui n’attendaient que d’être bouillies.

faire des boulettes
Des quenelles de style wonton parfaitement roulées.

Nous n’avons pas seulement mangé des boulettes fraîchement préparées, mais aussi une soupe au tofu maison et une délicieuse soupe aux lentilles. Nous étions tous assis autour de la table circulaire, discutant et nous régalant de nos créations, nous arrêtant de manger seulement pour rire d’une boulette horriblement faite qui s’est effondrée juste en la regardant, probablement faite par moi ou Nick.

comment faire des boulettes
Nous l’avons fait ! Regardez nos quenelles
fabrication de boulettes
Le groupe de nous appréciant nos créations

Nous avons été très gâtés par nos amis et manger cette délicieuse et authentique nourriture faite à partir de rien était vraiment une expérience chinoise que nous n’oublierons jamais. Hmm, je me demande ce qu’ils vont nous montrer ensuite ?

Voici une petite vidéo de notre fête des boulettes :

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Fête de fabrication de boulettes en Chine !

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