Préparer votre voyage en Grèce, découvrer les splendeurs des ils des cyclades, de Santorin, Mykonos, nos conseils, nos bonnes adresses.
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La recette de ce plat traditionnel a été partagée par le frère Epiphanios dans les monastères du Mont Athos. En plus d’être délicieux et rassasiant, il est également sain, végétalien et constitue une excellente recette pour le Carême. © Dimitris Vlaikos © Dimitris Vlaikos Méthode Commencez par filtrer et rincer les haricots. Placez les haricots …
Comment ne pas aimer le pain perdu ? Il est rapide et facile à faire, et permet d’utiliser du pain rassis qui serait autrement gaspillé ! Il peut aussi être fait sucré ou saléet servi avec toutes sortes de garnitures, des fruits tranchés au ketchup et à la mayonnaise, en passant par le sucre en …
Saviez-vous que le confort peut tenir dans votre main ? Si vous en avez besoin, préparez ces petits pains aux raisins avec de la cannelle, des clous de girofle et du brandy. Méthode Mettez le lait, le beurre, la levure, le brandy et le sucre dans le bol de votre mixeur et mélangez. À l’aide …
Un plat audacieux avec de nombreux ingrédients vedettes, ce meze attirera l’attention de l’invité le plus difficile à charmer lors de votre prochain dîner. Pensez à la feta, aux flocons de piment, à la moutarde et à un généreux coup d’ouzo (ou de vin si vous êtes à court). Servez avec du vin blanc et …
Une friandise préférée traditionnellement préparée pour les occasions festives dans de nombreuses régions du pays, les biscuits grecs aux amandes, amygdalota, sont délicieusement croustillants et moelleux sur les bords et doux au milieu. En outre, ils sont totalement exempts de gluten. Cette recette ne contient que quatre (ou cinq) ingrédients et est si facile que …
Méthode Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite, et faites revenir les oignons, le potiron, les pommes de terre et les coings pendant 3-4 minutes. Ajoutez le raki ou le tsipouro ainsi que le jus d’agrumes, et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires, afin que l’alcool s’évapore. Ajoutez la tomate, les haricots, …
Méthode Pour faire votre pain, commencez par ajouter la levure, la moitié de l’eau et 2 cuillères à soupe de farine dans un bol, et remuez avec une cuillère pour obtenir une pâte épaisse. Mettez de côté pendant 10 à 15 minutes pour activer la levure, jusqu’à ce que vous voyiez des bulles se former …
Bienvenue sur mon blog de voyage en Grèce ! Aujourd’hui, je vous emmène avec moi dans les cuisines de ma chère grand-mère, une véritable experte en cuisine grecque. Elle m’a transmis tous ses secrets pour préparer des plats savoureux et authentiques, comme la fameuse Moussaka. Cette recette est un incontournable de la gastronomie grecque, un …
Prête en 20 minutes, cette soupe va à la fois réchauffer vos os et vous rappeler des souvenirs d’été – comme une thérapie dans un bol. Méthode Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde à feu vif. Ajouter deux gousses d’ail finement hachées et les tomates séchées au soleil, et …
Nos sens du goût et de l’odorat peuvent évoquer de puissants souvenirs. Nous avons tous connu des moments où l’arôme d’un repas fraîchement préparé a déclenché des souvenirs réconfortants du genre de nourriture que nous avons mangé. yiayia (grand-mère) avait l’habitude de faire. Le goût de certains aliments peut rappeler des souvenirs de repas dégustés …