S’il y a une chose que tout le monde devrait essayer de faire quand on séjourne près de la plage, c’est de chercher les pêcheurs locaux qui ramènent la prise du jour ! Nous l’avons fait dans plusieurs pays et nous avons décidé d’essayer à nouveau lors de notre séjour sur l’île de Holbox au Mexique… et nous sommes vraiment heureux de l’avoir fait.

pêcheurs mexique
Cherchez les pêcheurs pour obtenir le poisson le plus frais.

Si vous traînez sur les quais, ou si vous parlez aux habitants, ils sauront où les pêcheurs ramènent leurs prises. Il est utile de connaître quelques mots de la langue locale afin de négocier le prix – qui sera presque toujours augmenté pour les étrangers. Selon l’endroit où vous vous trouvez dans le monde, vous devriez pouvoir obtenir un poisson de taille moyenne pour environ 3 dollars au Mexique.

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Ne le laissez pas tomber !

Il suffit de désigner le poisson de votre choix, de convenir d’un prix, de le cuisiner et presto, le dîner !

…ou généralement c’est aussi simple que ça. Dans certains cas, le poisson n’a pas été éviscéré ou écaillé. Vous devrez prendre un couteau et faire le dépeçage vous-même. Heureusement, je n’ai pas besoin d’avoir les mains qui sentent le poisson, je laisse le sale boulot à l’expert, Nick.

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Nettoyer un poisson au coucher du soleil, ce n’est pas si mal !

Se rendre au marché aux légumes local est généralement le point de départ de la recherche d’accompagnements pour votre repas. Nous aimons préparer une salade fraîche de concombres, tomates, oignons, poivrons et carottes. Mélangez le tout avec un peu de coriandre, pressez un peu de jus de citron vert et arrosez d’huile. Le riz, le pain, les pommes de terre bouillies et les légumes frits se marient également bien avec un dîner de poisson.

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Légumes frais au marché

Non seulement il est amusant de partir à la recherche d’un pêcheur local et de négocier sa prise, mais vous ne pouvez pas battre le goût du poisson fraîchement grillé ou frit !

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Le produit fini !

Nous recommandons vivement cette façon indépendante de déguster un repas. Parfois, il est agréable de cuisiner pour soi-même lorsqu’on est sur la route.

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Un voyage sur les quais à Isla Holbox : À la recherche de la prise du jour - Un voyage sur les quais à Isla Holbox : À la recherche de la prise du jour

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