Qualité
Selon Eleftheria Germanaki, directrice du laboratoire d’évaluation sensorielle de Crète et juge de concours internationaux, il s’agit essentiellement d’une excellente huile d’olive. Les données du laboratoire montrent que 74% des échantillons reçus sont classés dans la catégorie la plus élevée, huile d’olive extra vierge (EVOO), en fonction de leur profil sensoriel.
Cette haute qualité a été reconnue de plusieurs manières. Par exemple, selon les systèmes de qualité de l’Union européenne, il existe 10 huiles d’olive AOP de Crète et une huile d’olive IGP de Chania, en Crète. En outre, 33 huiles d’olive végétales crétoises sont certifiées par une marque crétoise sur la base d’un contrôle de qualité supervisé par la coopération agronutritionnelle de la région de Crète. En outre, le gouvernement régional et la coopération agronutritionnelle soutiennent depuis 2015 un concours de l’huile d’olive crétoise afin de mettre en avant les huiles d’olive végétales de haute qualité de l’île.
Lors de la cérémonie de remise des prix du concours 2024, le gouverneur de Crète Stavros Arnaoutakis a souligné l’importance de l’huile d’olive crétoise. de l’île au cours des dernières années en termes de modernisation des procédures de culture et de production, d’amélioration continue de la qualité de l’huile d’olive et de promotion de l’huile d’olive crétoise à l’étranger. La région de Crète a également mis en place un nouveau programme de formation à l’huile d’olive qui couvre tous les aspects, depuis les « meilleures pratiques » modernes en matière de culture, de broyage et de mise en bouteille jusqu’à la dégustation, l’utilisation et les avantages de l’huile d’olive.
Le gouverneur a souligné que la « l’excellente qualité et les caractéristiques nutritionnelles élevées de l’huile d’olive crétoise » lui confèrent un avantage bien mérité sur le marché mondial. Les efforts déployés pour améliorer encore sa qualité laissent présager un avenir encore plus radieux pour l’or liquide de l’île.
Merci à Renieris Olive Oil (paysage et poignée d’olives) et à Emmanouil Karpadakis (olives sur l’arbre) pour les photos qui accompagnent cet article.
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