Préparer votre voyage en Grèce, découvrer les splendeurs des ils des cyclades, de Santorin, Mykonos, nos conseils, nos bonnes adresses.
Préparer votre voyage en Grèce, découvrer les splendeurs des ils des cyclades, de Santorin, Mykonos, nos conseils, nos bonnes adresses.
La recette de ce plat traditionnel a été partagée par le frère Epiphanios dans les monastères du Mont Athos. En plus d’être délicieux et rassasiant, il est également sain, végétalien et constitue une excellente recette pour le Carême. © Dimitris Vlaikos © Dimitris Vlaikos Méthode Commencez par filtrer et rincer les haricots. Placez les haricots …
Miel et produits de la ruche font partie de la culture grecque depuis des millénaires.Elles sont utilisées à la fois comme aliments et comme médicaments. Aujourd’hui, on peut trouver une gamme incroyable de produits apicoles grecs de haute qualité, depuis les matières premières telles que le pollen, la gelée royale, le miel et les rayons …
Comment ne pas aimer le pain perdu ? Il est rapide et facile à faire, et permet d’utiliser du pain rassis qui serait autrement gaspillé ! Il peut aussi être fait sucré ou saléet servi avec toutes sortes de garnitures, des fruits tranchés au ketchup et à la mayonnaise, en passant par le sucre en …
Saviez-vous que le confort peut tenir dans votre main ? Si vous en avez besoin, préparez ces petits pains aux raisins avec de la cannelle, des clous de girofle et du brandy. Méthode Mettez le lait, le beurre, la levure, le brandy et le sucre dans le bol de votre mixeur et mélangez. À l’aide …
Les Grecs ont toujours placé la nourriture au milieu de la table.. C’est une pratique que l’on observe dans tout le bassin méditerranéen. Les délices du Moyen-Orient, les antipasti italiens et les tapas espagnols remplissent les tables, reflétant les traditions familiales, la chaleur, la légèreté et la joie pure du partage. Bien sûr, tous les …
Méthode Tout d’abord, mélangez les ingrédients de la garniture. Préchauffez votre four à 160° C. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, et utilisez-en un peu pour graisser légèrement un moule (environ 30×40 cm). Badigeonnez vos feuilles de phyllo avec du beurre, et placez les quatre premières feuilles dans le moule. Coupez les bords …
La ville portuaire du Pirée est l’une des zones de la métropole athénienne qui conserve son authenticité et son ambiance d’antan. Dans le rues étroites de Drapetsona et les charmants quartiers de Piraiki, Kaminia et le marché aux poissons de Keratsini.nous trouvons des tavernes oubliées par le temps qui offrent à leurs clients des plats …
Un plat audacieux avec de nombreux ingrédients vedettes, ce meze attirera l’attention de l’invité le plus difficile à charmer lors de votre prochain dîner. Pensez à la feta, aux flocons de piment, à la moutarde et à un généreux coup d’ouzo (ou de vin si vous êtes à court). Servez avec du vin blanc et …
Une friandise préférée traditionnellement préparée pour les occasions festives dans de nombreuses régions du pays, les biscuits grecs aux amandes, amygdalota, sont délicieusement croustillants et moelleux sur les bords et doux au milieu. En outre, ils sont totalement exempts de gluten. Cette recette ne contient que quatre (ou cinq) ingrédients et est si facile que …
Méthode Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite, et faites revenir les oignons, le potiron, les pommes de terre et les coings pendant 3-4 minutes. Ajoutez le raki ou le tsipouro ainsi que le jus d’agrumes, et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires, afin que l’alcool s’évapore. Ajoutez la tomate, les haricots, …
Zamba Cafe Ce café historique a ouvert ses portes lorsque Arachova était le centre commercial du bétail de Viotia, bien avant de devenir une destination touristique populaire. Avec un charme intemporel, mais sans exagérer la nostalgie, il sert des hors-d’œuvre, des œufs dans de nombreuses variantes (frits, kagianas, à la tomate, au kavourma), des tartes, …
Méthode Pour faire votre pain, commencez par ajouter la levure, la moitié de l’eau et 2 cuillères à soupe de farine dans un bol, et remuez avec une cuillère pour obtenir une pâte épaisse. Mettez de côté pendant 10 à 15 minutes pour activer la levure, jusqu’à ce que vous voyiez des bulles se former …
Noël est une période de célébration, de rassemblement et d’indulgence chaleureuse, alors quelle meilleure façon de célébrer votre temps avec votre famille et vos amis qu’avec un cocktail élégant rempli de saveurs festives et inventé par l’un des meilleurs bars du monde ? « Nous avons choisi ces ingrédients particuliers en raison de leur lien immédiat …
Bienvenue sur mon blog de voyage en Grèce ! Aujourd’hui, je vous emmène avec moi dans les cuisines de ma chère grand-mère, une véritable experte en cuisine grecque. Elle m’a transmis tous ses secrets pour préparer des plats savoureux et authentiques, comme la fameuse Moussaka. Cette recette est un incontournable de la gastronomie grecque, un …
La ville de Volos est peut-être célèbre pour ses tsipouradika (restaurants servant l’alcool traditionnel à base de raisin « tsipouro » et les meze qui l’accompagnent), et vous trouverez de nombreux guides en ligne, mais la gastronomie locale ne s’arrête pas là. Voici cinq autres étapes à ne pas manquer. Patisserie Kypsele La pâtisserie Kypsele, ouverte dans …
Athènes est une ville pleine de merveilles et est la destination de vacances parfaite pour tout le monde. Elle possède des musées, des monuments, des temples, des places culturelles, des marchés et des plages. Donc, si vous avez planifié des vacances, alors vous devez considérer Athènes comme votre prochaine destination. Les rues pavées, la bonne …
Prête en 20 minutes, cette soupe va à la fois réchauffer vos os et vous rappeler des souvenirs d’été – comme une thérapie dans un bol. Méthode Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde à feu vif. Ajouter deux gousses d’ail finement hachées et les tomates séchées au soleil, et …
Nos sens du goût et de l’odorat peuvent évoquer de puissants souvenirs. Nous avons tous connu des moments où l’arôme d’un repas fraîchement préparé a déclenché des souvenirs réconfortants du genre de nourriture que nous avons mangé. yiayia (grand-mère) avait l’habitude de faire. Le goût de certains aliments peut rappeler des souvenirs de repas dégustés …
Athènes a plus plus de 60 kilomètres de côtes et le plus grand port du pays, le Pirée, à ses pieds, qui la maintient bien approvisionnée en poisson frais. Ce ne sont pas les seules raisons pour lesquelles vous trouverez ici certains des meilleurs fruits de mer ; les chefs locaux adorent travailler avec ces …
Il n’est pas surprenant que le yaourt grec soit très populaire. Délicieusement crémeux et rempli de nutriments et de probiotiquesbeaucoup la considèrent comme une partie intégrante d’un régime méditerranéen sain (avec modération, bien sûr !). Il est également polyvalent, étant un ingrédient de base pour toutes sortes de trempettes, de sauces, de gâteaux et de …
C’est l’un des plats vedettes les plus populaires de la cuisine grecque, servi dans la plupart des tavernes et des restaurants grecs du monde entier. Il a récemment été désigné comme l’une des meilleures fritures du monde par CNN. Et pourtant, vous ne l’avez jamais fait à la maison. Étonnamment, faire un peu de kalamarakia …
L’humble sardine, un petit poisson pélagique rempli d’énergie. de calcium, d’acides gras oméga-3 et d’autres nutriments essentiels.ne figurera probablement pas au menu d’un restaurant chic étoilé au Michelin, mais il reste l’un des plats préférés des tavernes à poissons du bord de mer qui débordent de monde pendant l’été grec. Dans ce plat simple mais …
La horiatiki salata (salade villageoise), comme on l’appelle en grec, se consomme tout au long de l’année mais est particulièrement satisfaisante en été, lorsque les tomates sont plus juteuses et que notre corps réclame surtout des aliments crus et rafraîchissants. Nous déconstruisons ici ce repas superfood ou superalimentation en examinant ses ingrédients et les nombreux …
Si vous êtes à la recherche d’un délicieux repas végétalien pendant votre séjour en Grèce, ne cherchez pas plus loin que les tavernes traditionnelles. Bien que la plupart des menus soient à base de viande, il y a généralement plusieurs plats végétaliens à choisir. Voici quelques-uns de nos préférés. Salades / Plats d’accompagnement Horiatiki salata …
Cela arrive tout le temps : Nous sommes chez le marchand de fruits et légumes, et même si nous savons que nous ne le finirons jamais, nous ne pouvons pas nous empêcher de prendre une pastèque géante et juteuse. À cette époque en Grèce, les melons sont à leur meilleur, et nous essayons d’en profiter …
Le seul inconvénient de quitter la ville pour la vie insulaire en été, c’est de laisser derrière soi une scène gastronomique dynamique. Heureusement, mon île – qui n’est pas Mykonos – offre une combinaison parfaite de restaurants traditionnels et de professionnels de l’innovation culinaire. En plus de tous nos incontournables, il y a toujours quelque …
Y a-t-il quelque chose de meilleur que des frites ? Ne répondez pas – c’était rhétorique. Cette recette de frites de courgettes parfaitement croustillantes mais légères provient du restaurant de meze populaire Skotadis sur l’île d’Aegina. Recette pour les courgettes en frites Pour réaliser des courgettes frites, nous commençons par placer nos courgettes dans une …
Il fut un temps où la nourriture végétalienne en Grèce était essentiellement constituée d’aliments sans viande ni produits laitiers que vous pouviez trouver à la taverne du coin ou que vous pouviez préparer chez vous – une assiette de fasolakia ladera, des légumineuses, des pâtes, des salades, des galettes de légumes frites et d’autres aliments …
Nous ne pensons pas qu’un autre plat puisse rappeler à un Grec la cuisine de sa mère plus que le poulet rôti et les pommes de terre. Nappé d’une sauce citronnée et aillée, la viande est assez tendre pour se détacher de l’os et les pommes de terre sont aussi tendres que du beurre. La …
L’une des raisons de voyager en Grèce est la délicieuse gastronomie traditionnelle grecque. Si vous avez un faible pour la bonne nourriture, si vous aimez les plats bons pour la santé et équilibré, mais pas que… La cuisine grecque sera votre préférée, et les plats traditionnels seront vos plaisirs. Dans cet article nous allons vous …
