Que manger sur l'île d'Aegina cet été ? - Que manger sur l'île d'Aegina cet été ?

Le seul inconvénient de quitter la ville pour la vie insulaire en été, c’est de laisser derrière soi une scène gastronomique dynamique. Heureusement, mon île – qui n’est pas Mykonos – offre une combinaison parfaite de restaurants traditionnels et de professionnels de l’innovation culinaire. En plus de tous nos incontournables, il y a toujours quelque chose de nouveau et de délicieux à essayer.

Voici 7 choses à manger à Égine cet été si vous êtes un gourmand.

Pour en savoir plus sur les restaurants à visiter à Égine, consultez nos guides de l’île ici.

Salade Miralice, Miralice

Par une chaude journée d’été, la salade éponyme de Miralice, l’un des nombreux cafés-restaurants de la rue du port à Aegina Town, a tout ce qu’il faut pour vous remonter le moral. Un bol plein de saveur, avec des courgettes crues et croquantes, des pêches sucrées finement coupées, du fromage de chèvre, du pollen et une délicieuse vinaigrette piquante. Vous l’apprécierez peut-être comme un accompagnement savoureux, mais votre serviteur le mange volontiers tout seul pour le déjeuner.

Pistaches fumées, friandises traditionnelles Mourtzis

Les pistaches fumées et grillées que l’on trouve chez Mourtzis Traditional Sweets, à côté du marché aux poissons, sont probablement le nouveau produit le plus intéressant qui ait fait surface avant le festival annuel de la pistache de l’île (Aegina Fisitki Fest), qui a lieu en septembre. Bien qu’elles soient bien trop addictives pour être achetées maintenant et stockées pour l’hiver, j’ai hâte de les déguster avec une boisson forte devant un feu de cheminée.

Taramosalata, Skotadis

Le restaurant primé Skotadis, sur la rue du port, est considéré par beaucoup comme le meilleur endroit de l’île pour les fruits de mer. Si vous n’avez jamais essayé la taramosalata, la trempette grecque aux œufs de poisson que l’on déguste tout au long de l’année et traditionnellement le lundi propre, c’est l’endroit idéal pour y goûter. Légère et aérienne comme de la crème fouettée, elle se déguste seule, sur du pain.

Calamars frits, Maridaki

Juste à côté de Skotadis, vous trouverez le Maridaki, récemment rénové. Bien qu’il soit encore en train de trouver sa personnalité en matière de menu, avec le chef (connu grâce à une émission de cuisine télévisée) qui teste quelques versions contemporaines de fruits de mer grecs, parmi les excellents plats traditionnels se trouve l’un des meilleurs calamars frits que vous n’ayez jamais goûté – parfaitement croustillant, délicieux et tendre.

Kontosouvli, Taverna Xristina

À Marathonas, à cinq kilomètres au sud de la ville, les habitants sont heureux de retrouver la Taverna Xristina, une entreprise familiale qui vient de rouvrir ses portes après plus de dix ans de fermeture. Sur le flanc d’une colline surplombant la mer, les carnivores sérieux en ont pour leur argent ici, ainsi qu’une vue magnifique. Le site kontosouvli (porc grillé à la broche) est particulièrement tendre et juteux, et est accompagné, comme tous les plats principaux, d’une montagne de frites coupées à la main. Bien que délicieux, si vous êtes habitué à des portions de taille normale, préparez-vous à demander un doggy bag.

Glace « Gourmet Fistiki », Aiakeon

En été, sur l’île des célèbres pistaches AOP de Grèce, la glace à la pistache est évidemment un must. Dans l’une des plus anciennes et des plus célèbres pâtisseries d’Égine, Aiakeon, située dans la rue du port, ils en font une spéciale. Légèrement salée et riche en goût, elle porte le nom de « fistiki gourmet » et présente des morceaux de noix caramélisées. Si vous voulez plus d’une saveur, associez-le à du chocolat amer ou aux populaires « biskoto tis giagias » (« biscuits de grand-mère »).

Risogalo, Cherouvim – Oreini Aegina

À la ferme et laiterie moderne Oreini Aegina, située dans le petit village de Sfentouri, Giannis Cherouvim fabrique des produits fantastiques à partir de lait frais de chèvre et de brebis. Le risogalo (riz au lait saupoudré de cannelle) est épais et crémeux, avec juste ce qu’il faut de saveur provenant du lait de chèvre frais de la ferme. Vous le trouverez dans les supermarchés et les petits marchés de l’île, mais vous devrez peut-être vous renseigner sur la date de leurs livraisons, car les quantités limitées ont tendance à s’épuiser.