Cela arrive tout le temps : Nous sommes chez le marchand de fruits et légumes, et même si nous savons que nous ne le finirons jamais, nous ne pouvons pas nous empêcher de prendre une pastèque géante et juteuse.
À cette époque en Grèce, les melons sont à leur meilleur, et nous essayons d’en profiter sous toutes les formes possibles. Cette recette est parfaite lorsqu’il nous reste de la pastèque, c’est un régal pour les journées chaudes, et c’est ce que nous préférons trouver dans le congélateur une fois la saison terminée.
Recette de la glace à la pastèque maison
- Extrayez le jus de la pastèque à l’aide d’un robot ménager. Passez au tamis fin dans un grand bol, en utilisant une cuillère pour faire passer le plus de jus possible.
- Ajoutez la crème, le yaourt, le sucre en poudre et le miel, et mélangez le tout à l’aide d’un batteur électrique.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Si vous avez une sorbetière, versez votre mélange, et congelez selon les instructions du fabricant. Sinon, versez le mélange dans un grand récipient en acier inoxydable ou en plastique avec un couvercle, et congelez pendant au moins 8 heures, en remuant 2 ou 3 fois, jusqu’à ce que le mélange soit prêt.
Cette recette a été publiée précédemment en grec sur gastronomos.gr.
Les ingrédients nécessaires
- 4 tasses à thé (1 litre) de pastèque en petits dés, sans les graines
- 1/2 tasse à thé (185 ml) de crème à 35% de matières grasses
- 1/2 tasse à thé (185 ml) de yaourt grec au lait de vache entier
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 tasse à thé (185 ml) de pépites de chocolat
