Un cocktail de Noël grec DIY par Baba Au Rum - Un cocktail de Noël grec DIY par Baba Au Rum

Noël est une période de célébration, de rassemblement et d’indulgence chaleureuse, alors quelle meilleure façon de célébrer votre temps avec votre famille et vos amis qu’avec un cocktail élégant rempli de saveurs festives et inventé par l’un des meilleurs bars du monde ? « Nous avons choisi ces ingrédients particuliers en raison de leur lien immédiat avec Noël », explique Nikos Psarianos, mixologue de Baba Au Rum. « Le gingembre, les épices et la grenade représentent la saison de Noël et, bien sûr, le vin et le tsipouro ne peuvent manquer d’un dîner de Noël en Grèce. »

Ce cocktail est-il assez facile à réaliser pour un amateur ? « Ce cocktail est facile à préparer à la maison car il ne nécessite rien d’autre que les ingrédients et une casserole », nous a assuré Nikos. « Le seul ingrédient qui peut être légèrement délicat à trouver est l’acide citrique. Si vous n’arrivez pas à vous en procurer, ajoutez simplement du jus de citron vert supplémentaire (augmentez la quantité à 15 mililitres par boisson). »

Enfin, nous avons demandé des suggestions d’accords mets et vins, car, avouons-le, comme l’ont révélé nos balances dans les premiers jours de la nouvelle année, Noël est une période où nous aimons nous faire plaisir à la fois en buvant et en mangeant ! « Idéalement, vous pourriez le servir avec du parmesan ou un autre fromage salé comme le graviera, accompagné de crackers et de chutney de tomates », suggère Nikos.

Méthode

Mettez tous les ingrédients dans une casserole à feu doux et remuez-les bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Passez le mélange à travers un tamis fin et laissez-le refroidir à température ambiante, puis ajoutez l’acide citrique et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.

Servez dans un verre highball avec un bloc de glace Collins ou de la glace ordinaire.

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20 ml de tsipouro Opurist
35 ml de cordial de grenade
5 ml de liqueur de fleur de sureau
10 ml de jus de citron vert frais
70 ml de vin mousseux
500 g de sucre
250 ml de jus de grenade
75 g de gingembre
un bâton de cannelle de 5 g
5 g de clous de girofle
7 g d’acide citrique
une feuille de menthe, pour décorer