Recette : Pain perdu à la Grecque - Recette : Pain perdu à la Grecque

Comment ne pas aimer le pain perdu ? Il est rapide et facile à faire, et permet d’utiliser du pain rassis qui serait autrement gaspillé ! Il peut aussi être fait sucré ou saléet servi avec toutes sortes de garnitures, des fruits tranchés au ketchup et à la mayonnaise, en passant par le sucre en poudre et un filet de sirop d’érable. Tout le monde sera content le dimanche matin.

Dans cette recette simple, nous apprenons à faire du pain perdu – parfois appelé pain d’épices – « à la Grecque ». Avec une copieuse portion de de yaourt grec crémeux, parfumé au mastic et au zeste d’orange.et un filet de miel de pin, nous donnons à ce plat classique une irrésistible touche grecque. Bon appétit !

Préparation

Pour réaliser le pain perdu au miel et au yaourt grec aromatisé, commencez par verser les œufs dans un bol, ajoutez le lait et la vanille et mélangez bien avec un fouet.

Mettez le beurre dans une poêle antiadhésive et placez-le sur un feu moyen-élevé, jusqu’à ce qu’il commence à brûler.

Plongez les tranches de pain dans le mélange œuf-lait des deux côtés pendant quelques secondes, soulevez-les et secouez-les légèrement pour les égoutter. Placez-les dans la poêle, une par une ou deux ensemble, si elles conviennent. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée, puis retirez-les du moule.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le zeste d’orange, le mastic écrasé et le miel de pin.

Placez les tranches de pain de mie sur une assiette et servez le yaourt aromatisé dans un bol à côté. Garnissez les tranches d’un filet supplémentaire de miel de pin et d’une pincée de cannelle. Charmant.

Cet article a été précédemment publié en grec sur gastronomos.gr.