La version grecque du gateau au chocolat est connue sous le nom de Mosaiko. mosaiko (parce qu’il ressemble légèrement à une mosaïque), ou encore kormos (bûche). Adoré par les jeunes et les moins jeunes, il est aussi facile que rapide à préparer, le tout dans un seul pot. Servi frais dans le réfrigérateur, c’est le dessert d’été idéal à avoir sous la main pour les réunions impromptues.
Vous trouverez ci-dessous une recette simple pour un mosaiko de base avec des biscuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez être créatif et remplacer certains biscuits par d’autres friandises – essayez les noix ou les fruits secs de votre choix.
Comment faire un Mosaiko, le gateau au chocolat grec ?
- Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu doux.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez le sucre glace et le cacao, et battez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajouter la liqueur de votre choix, et enfin les biscuits, et mélanger pour combiner.
- Versez le mélange sur un grand morceau de film plastique, et, à l’aide du plastique, roulez-le en une bûche. Tordez les extrémités du film plastique afin de le fermer, comme un emballage de bonbons.
- Placez votre mosaïque au réfrigérateur pendant une nuit.
- Coupez en tranches et servez.
Voici la liste des ingrédients pour la recette
- 500 g de beurre
- 380 g de sucre glace
- 100 g de bon cacao
- 4 oeufs
- 80 ml de cognac ou de rhum brun
- 2 paquets (environ 450 g) de biscuits, cassés en petits morceaux
