Préparer votre voyage en Grèce, découvrer les splendeurs des ils des cyclades, de Santorin, Mykonos, nos conseils, nos bonnes adresses.
Préparer votre voyage en Grèce, découvrer les splendeurs des ils des cyclades, de Santorin, Mykonos, nos conseils, nos bonnes adresses.
Bienvenue sur mon blog de voyage en Grèce ! Aujourd’hui, je vous emmène avec moi dans les cuisines de ma chère grand-mère, une véritable experte en cuisine grecque. Elle m’a transmis tous ses secrets pour préparer des plats savoureux et authentiques, comme la fameuse Moussaka. Cette recette est un incontournable de la gastronomie grecque, un …
La ville de Volos est peut-être célèbre pour ses tsipouradika (restaurants servant l’alcool traditionnel à base de raisin « tsipouro » et les meze qui l’accompagnent), et vous trouverez de nombreux guides en ligne, mais la gastronomie locale ne s’arrête pas là. Voici cinq autres étapes à ne pas manquer. Patisserie Kypsele La pâtisserie Kypsele, ouverte dans …
Athènes est une ville pleine de merveilles et est la destination de vacances parfaite pour tout le monde. Elle possède des musées, des monuments, des temples, des places culturelles, des marchés et des plages. Donc, si vous avez planifié des vacances, alors vous devez considérer Athènes comme votre prochaine destination. Les rues pavées, la bonne …
Prête en 20 minutes, cette soupe va à la fois réchauffer vos os et vous rappeler des souvenirs d’été – comme une thérapie dans un bol. Méthode Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde à feu vif. Ajouter deux gousses d’ail finement hachées et les tomates séchées au soleil, et …
Nos sens du goût et de l’odorat peuvent évoquer de puissants souvenirs. Nous avons tous connu des moments où l’arôme d’un repas fraîchement préparé a déclenché des souvenirs réconfortants du genre de nourriture que nous avons mangé. yiayia (grand-mère) avait l’habitude de faire. Le goût de certains aliments peut rappeler des souvenirs de repas dégustés …
Athènes a plus plus de 60 kilomètres de côtes et le plus grand port du pays, le Pirée, à ses pieds, qui la maintient bien approvisionnée en poisson frais. Ce ne sont pas les seules raisons pour lesquelles vous trouverez ici certains des meilleurs fruits de mer ; les chefs locaux adorent travailler avec ces …
Il n’est pas surprenant que le yaourt grec soit très populaire. Délicieusement crémeux et rempli de nutriments et de probiotiquesbeaucoup la considèrent comme une partie intégrante d’un régime méditerranéen sain (avec modération, bien sûr !). Il est également polyvalent, étant un ingrédient de base pour toutes sortes de trempettes, de sauces, de gâteaux et de …
C’est l’un des plats vedettes les plus populaires de la cuisine grecque, servi dans la plupart des tavernes et des restaurants grecs du monde entier. Il a récemment été désigné comme l’une des meilleures fritures du monde par CNN. Et pourtant, vous ne l’avez jamais fait à la maison. Étonnamment, faire un peu de kalamarakia …
L’humble sardine, un petit poisson pélagique rempli d’énergie. de calcium, d’acides gras oméga-3 et d’autres nutriments essentiels.ne figurera probablement pas au menu d’un restaurant chic étoilé au Michelin, mais il reste l’un des plats préférés des tavernes à poissons du bord de mer qui débordent de monde pendant l’été grec. Dans ce plat simple mais …
La horiatiki salata (salade villageoise), comme on l’appelle en grec, se consomme tout au long de l’année mais est particulièrement satisfaisante en été, lorsque les tomates sont plus juteuses et que notre corps réclame surtout des aliments crus et rafraîchissants. Nous déconstruisons ici ce repas superfood ou superalimentation en examinant ses ingrédients et les nombreux …
Si vous êtes à la recherche d’un délicieux repas végétalien pendant votre séjour en Grèce, ne cherchez pas plus loin que les tavernes traditionnelles. Bien que la plupart des menus soient à base de viande, il y a généralement plusieurs plats végétaliens à choisir. Voici quelques-uns de nos préférés. Salades / Plats d’accompagnement Horiatiki salata …
Cela arrive tout le temps : Nous sommes chez le marchand de fruits et légumes, et même si nous savons que nous ne le finirons jamais, nous ne pouvons pas nous empêcher de prendre une pastèque géante et juteuse. À cette époque en Grèce, les melons sont à leur meilleur, et nous essayons d’en profiter …
Le seul inconvénient de quitter la ville pour la vie insulaire en été, c’est de laisser derrière soi une scène gastronomique dynamique. Heureusement, mon île – qui n’est pas Mykonos – offre une combinaison parfaite de restaurants traditionnels et de professionnels de l’innovation culinaire. En plus de tous nos incontournables, il y a toujours quelque …
Y a-t-il quelque chose de meilleur que des frites ? Ne répondez pas – c’était rhétorique. Cette recette de frites de courgettes parfaitement croustillantes mais légères provient du restaurant de meze populaire Skotadis sur l’île d’Aegina. Recette pour les courgettes en frites Pour réaliser des courgettes frites, nous commençons par placer nos courgettes dans une …
Il fut un temps où la nourriture végétalienne en Grèce était essentiellement constituée d’aliments sans viande ni produits laitiers que vous pouviez trouver à la taverne du coin ou que vous pouviez préparer chez vous – une assiette de fasolakia ladera, des légumineuses, des pâtes, des salades, des galettes de légumes frites et d’autres aliments …
Nous ne pensons pas qu’un autre plat puisse rappeler à un Grec la cuisine de sa mère plus que le poulet rôti et les pommes de terre. Nappé d’une sauce citronnée et aillée, la viande est assez tendre pour se détacher de l’os et les pommes de terre sont aussi tendres que du beurre. La …
L’une des raisons de voyager en Grèce est la délicieuse gastronomie traditionnelle grecque. Si vous avez un faible pour la bonne nourriture, si vous aimez les plats bons pour la santé et équilibré, mais pas que… La cuisine grecque sera votre préférée, et les plats traditionnels seront vos plaisirs. Dans cet article nous allons vous …
Parmi les délices les plus exquis produits en Grèce figure l’avgotaracho (poutargue), une denrée alimentaire… à base d’œufs de poisson et plus précisément du mulet gris. Les œufs sont soigneusement retirés du sac jumeau de la femelle par des pêcheurs expérimentés pendant la période de reproduction, entre les mois d’août et de septembre. Comment c’est …
La traditionnelle soupe grecque aux lentilles est un classique, aussi appelée Fakès, non seulement pour ses bienfaits pour la santé, mais aussi parce qu’elle est délicieuse et réconfortante. Il existe de nombreuses versions de la recette ; certaines sont citronnées, d’autres épicées, et certaines incorporent des champignons, des carottes, des pommes de terre ou des …
L’un de nos plats réconfortants préférés à déguster par temps froid, les « giouvarlakia » sont des boulettes de viande avec du riz, des carottes et beaucoup d’herbes dans une sauce grecque classique aux œufs et au citron. C’est un plat que nos grands-mères préparent, et bien que la recette ne soit pas trop compliquée, il y …
Les premiers jours de grand froid dans une ville grecque peuvent vous mettre d’une humeur un peu morose. Se promener dans les rues sous un ciel gris, les plages de l’île à des millions de kilomètres, la journée de semaine semble être une corvée jusqu’à ce que… une odeur chatouille soudainement votre nez, et votre …
Pour obtenir un résultat caramélisé qui tombe de l’os, vous devrez cuire les ingrédients lentement et patiemment dès le début, en commençant par les faire dorer. Dans une grande poêle profonde, faites chauffer 100 ml d’huile d’olive, en utilisant la méthode suivante juste assez d’huile pour que les aliments ne collent pas. Faites-la chauffer à …
Si vous voulez apprendre ce que sont le taltsene, l’aivar et le soot makalo, ou si vous souhaitez simplement vous immerger dans la gastronomie de la Macédoine occidentale, il vous faudra faire un petit détour par Florina et Nymfaio. Xino Nero est un petit village de 300 habitants où l’eau gazeuse du même nom est …
Cette recette du « loukoumi« , ce mot, qui est aussi le nom grec des loukoums, est souvent utilisé pour décrire tout ce qui est doux et délicieux. « Ce gâteau a probablement reçu ce nom pour sa douceur », expliquent les dames. « Nous le dégustons le matin et l’après-midi, lorsque nous nous invitons à la maison. » Pendant le …
Vous n’avez pas besoin d’aller jusqu’à Mykonos pour déguster ces succulents œufs à la saucisse et à la tomate, servis sur du pain croustillant. Il est préférable de le préparer avec des saucisses de l’île grecques, mais vous pouvez remplacer votre saucisse préférée par de nombreuses herbes. Voici notre recette pour refaire ce bon plat …
Minuit un vendredi à Kerameikos : la pluie a cessé et Athènes, couverte d’une brume atmosphérique, dégage un charme cinématographique. Les rues qui étaient vides il y a quelque temps reviennent lentement mais sûrement à la vie. Des couples et des groupes d’amis déambulent sur les trottoirs mouillés alors que la nuit commence à tomber. …
Cette recette facile et rapide du Yachni, un plat végétalien parfumé et satisfaisant. L’ajout d’un peu de jus de citron à la sauce tomate est traditionnel en Grèce, surtout dans les régions rurales comme Mani, dans le Péloponnèse. « Yachni » désigne des légumes rapidement mijotés avec des tomates et des herbes. Recette du Yachni aux légumes …
Que vous évitiez certains aliments pour des raisons religieuses (de nombreux Grecs renoncent à la viande, aux œufs et aux produits laitiers à l’approche du dimanche de Pâques) ou pour d’autres raisons, il existe une pléthore de choix pour ceux qui restreignent leur alimentation. Légumes, légumes verts, champignons, légumes secs, fruits de mer, mais aussi …
Si l’on vous a déjà offert des confitures sirupeuses appelées « bonbons à la cuillère » lors d’une visite dans une maison grecque, vous le savez : Plus qu’un dessert, ces gâteries traditionnelles servent de… geste symbolique d’hospitalité. Ils sont également délicieux. La plupart des habitants ont une sorte préférée, et il y en a beaucoup à …
Servi n’importe où ailleurs dans le monde, il a quelque chose d’exotique, le café grec est particulier. Bouilli dans du sable et servi dans de minuscules tasses avec une mousse épaisse sur le dessus, ce n’est certainement pas votre tasse de café ordinaire. Mais en Grèce, pays doté d’une culture du café contemporaine qui produit …
